Исследованиями ученых было установлено, что в процессе жизнедеятельности многие растения выделяют вещества, обладающие способностью убивать различные микробы, в том числе и болезнетворные.
Эти вещества называют фитонцидами. Они, по-видимому, играют значительную роль в жизни растений, в частности, - в сопротивляемости их по отношению к вредным микробам.
Установлено, что особенно большой силой фитонцидов обладают такие растения, как лук, чеснок, имеющие эти вещества в луковицах. Фитонциды содержатся и в таких растениях, как хрен, тысячелистник, в помидорах, апельсинах. Достаточно в течение 2-10 минут пожевать кусочек лука или чеснока, чтобы в ротовой полости полностью погибли все бактерии.
Лечение фитонцидами может производиться путем вдыхания их, приема внутрь, орошения.
В практике лечения внутренних болезней фитонциды либо принимают внутрь (заболевания кишечника, атеросклероз, гипертоническая болезнь), либо вдыхают (т. н. ингаляционный способ), что делают при гнойниках (абсцессах) легкого, расширениях бронхов (бронхоэктатическая болезнь), гнилостных хронических бронхитах. Для приема внутрь пользуются спиртовыми или водными настоями.
Для изготовления кашицы из лука и чеснока, в которой содержатся фитонциды, необходимо брать луковицы хорошего качества, без каких бы то ни было следов гниения. При этом необходимо помнить, что только свежеприготовленная кашица обладает свойствами убивать микробы, так как после 10-15 минут большая часть фитонцидов разрушается.
Кроме чеснока и лука, фитонциды содержатся в кровохлебке, пастушьей сумке, хвоще полевом, багульнике болотном, полыни, тысячелистнике, лютике, моркови, помидорах, редьке, хрене, клюкве, ели, сосне, черемухе, черной смородине и др.

Исследованиями ученых было установлено, что в процессе жизнедеятельности многие растения выделяют вещества, обладающие способностью убивать различные микробы, в том числе и болезнетворные.
Эти вещества называют фитонцидами. Они, по-видимому, играют значительную роль в жизни растений, в частности, - в сопротивляемости их по отношению к вредным микробам.
Установлено, что особенно большой силой фитонцидов обладают такие растения, как лук, чеснок, имеющие эти вещества в луковицах. Фитонциды содержатся и в таких растениях, как хрен, тысячелистник, в помидорах, апельсинах. Достаточно в течение 2-10 минут пожевать кусочек лука или чеснока, чтобы в ротовой полости полностью погибли все бактерии.
Лечение фитонцидами может производиться путем вдыхания их, приема внутрь, орошения.
В практике лечения внутренних болезней фитонциды либо принимают внутрь (заболевания кишечника, атеросклероз, гипертоническая болезнь), либо вдыхают (т. н. ингаляционный способ), что делают при гнойниках (абсцессах) легкого, расширениях бронхов (бронхоэктатическая болезнь), гнилостных хронических бронхитах. Для приема внутрь пользуются спиртовыми или водными настоями.
Для изготовления кашицы из лука и чеснока, в которой содержатся фитонциды, необходимо брать луковицы хорошего качества, без каких бы то ни было следов гниения. При этом необходимо помнить, что только свежеприготовленная кашица обладает свойствами убивать микробы, так как после 10-15 минут большая часть фитонцидов разрушается.
Кроме чеснока и лука, фитонциды содержатся в кровохлебке, пастушьей сумке, хвоще полевом, багульнике болотном, полыни, тысячелистнике, лютике, моркови, помидорах, редьке, хрене, клюкве, ели, сосне, черемухе, черной смородине и др.

Провитамин А, или каротин, содержится в пищевых продуктах растительного происхождения: в моркови, петрушке, капусте, луке (перо), томатах, салате, горохе (особенно зеленом), шпинате, черной смородине, вишне, крыжовнике, абрикосах и в различных других плодах и травах. Относительно богаты каротином гречиха, клевер, крапива, щавель, шалфей, чистотел, тысячелетник, зверобой, пырей, ноготки (цветок) и т. д. Можно указать примерное содержание каротина в миллиграммах на 100 г следующих растительных продуктов: бобы — 0,5, вика — 4, горох (зеленый) — 1, гречиха — 10, капуста — 0,3, клевер — 10, крапива — 10, лук (перо) — 4—5, морковь (красная) —9, морковь (ботва) —8, одуванчик— 6, перец (красный) — 10, петрушка —- 10, редиска — 4, редька (ботва) —4, репа—4, рябина — 8, салат — 2,5—12,5, свекла (ботва)—6, томаты — 0,5 — 8, тыква — 4, шпинат — 5, щавель — 8. Много каротина содержится в абрикосах, мандаринах, черной смородине.