Смородина черная - Ribes nigrum L.
Смородина черная - Ribes nigrum L.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ - Смородина (чорні порічки) Ribes nigrum L.
Семейство Крыжовниковые - Grossuiariaceae
Смородина черная — ветвистый куст 100-150 см высотой. Почки бледно-зеленые с карминовым оттенком, развиваются под осень и зимуют на ветвях. Листки пальчато-лопастные, с приятным запахом эфирного масла. Многосемянные ягоды - черные, собранные в поникшие кисти. Цветет в мае. Плоды созревают в июле - августе. Растет в диком состоянии в карпатских и прикарпатских лесах, на Полесье, изредка в степи, широко культивируется в садах.
Собирают почки весной, листки - в июне - июле, только средние, оставляя верхушечные и нижние, чтобы не нанести ущерб плодоношению кустов. Плоды - в июле - августе, в период их полной зрелости, в жаркие дни утром, когда высохнет роса, и под конец дня, когда начнет спадать жара (совсем обсохшие). Собирать ягоды следует осторожно, чтобы не помять. Сушат на чердаке, под железной крышей или в сушилках.

Применяют с лечебной целью листки и ягоды смородины. Листки настаивают на воде. 1 столовую ложку листков настаивают в 2,5 стакана кипятка несколько часов и употребляют по пол¬стакана 4-5 раз на день. Водный настой применяют при камнях мочевого пузыря и задержании мочи. Поскольку настой этот освобождает организм от переизбытка мочевой кислоты, он является хорошим средством против ревматизма и подагры.
Листки смородины стимулируют функцию коры надпочечников и потому водным настоем листков лечат аддисонову болезнь, малокровие , а при простудных заболеваниях он действует как потогонное , противовоспалительное средство, противоспазма-тическое при кашле у взрослых и при коклюше у детей, и в особенности как противозолотушное средство. Детям, больным золотухой, диатезом , дают пить отвар сухих листьев и купают их в отваре веточек с листками.
В листьях смородины содержится эфирное масло с цимолом , каротин , энзим , марганец , дубильные вещества , красители и фитонциды , поэтому их употребляют при квашении огурцов. Они предотвращают порчу овощей и сохраняют их витаминную ценность. В ягодах содержится также много полезных веществ, особенно витамина С (100 - 300 мг%).
Как потогонное , противопоносное и мочегонное средство берут 1 столовую ложку (20 г) ягод, варят на протяжении 30 минут в 1 стакане воды, охлаждают и употребляют по 1 столовой ложке трижды на день. Как витаминное средство 1 столовую ложку ягод настаивают на 1 стакане кипятка на протяжении 1-2 часов, подслащивают и пьют по полстакана 2-3 раза на день.
Настойка ягод на белом вине действует как легкое слабительное средство. Соком из ягод и сиропом на сахаре лечат болезни горла, хрипоту, коклюш. При язвах желудка, ахилии и всяческих катаральных его состояниях, а также при болезнях кишок употребляют сок из ягод, по 2 - 3 рюмки трижды на день (можно также пить поровну с соком из плодов шиповника) с целью регуляции их функциональной деятельности.
Чтобы сохранить на зиму витамин С в ягодах, надо их растереть и смешать с 2 частями сахара.