Провитамин А, или каротин, содержится в пищевых продуктах растительного происхождения: в моркови, петрушке, капусте, луке (перо), томатах, салате, B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%20%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BC)" rel="tag" title="горохе (особенно зеленом)">горохе (особенно зеленом), шпинате, черной смородине, вишне, крыжовнике, B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%B0%D1%85" rel="tag" title="абрикосах">абрикосах и в различных других плодах и травах. Относительно богаты каротином гречиха, клевер, крапива, щавель, шалфей, чистотел, тысячелетник, зверобой, пырей, ноготки (цветок) и т. д. Можно указать примерное содержание каротина в миллиграммах на 100 г следующих растительных продуктов: B1%D0%BE%D0%B1%D1%8B" rel="tag" title="бобы">бобы — 0,5, вика — 4, горох (зеленый) — 1, гречиха — 10, капуста — 0,3, клевер — 10, крапива — 10, лук (перо) — 4—5, морковь (красная) —9, B1%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0)" rel="tag" title="морковь (ботва)">морковь (ботва) —8, одуванчик— 6, перец (красный) — 10, петрушка —- 10, редиска — 4, B1%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0)" rel="tag" title="редька (ботва)">редька (ботва) —4, репа—4, B1%D0%B8%D0%BD%D0%B0" rel="tag" title="рябина">рябина — 8, салат — 2,5—12,5, B1%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0)" rel="tag" title="свекла (ботва)">свекла (ботва)—6, томаты — 0,5 — 8, тыква — 4, шпинат — 5, щавель — 8. Много каротина содержится в B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%B0%D1%85" rel="tag" title="абрикосах">абрикосах, мандаринах, черной смородине.

Крапива - Urtica dioica L.

Крапива - Urtica dioica L.

КРАПИВА ДВУДОМНАЯ - Жалюча кропива Urtica dioica L.
Семейство Крапивовые - Urticaceae.
Крапива — многолетнее травянистое растение 30-150 см высотой. Корневище ее с ветвистыми подземными побегами; растение растет группами. Стебель тупочетырехгранный, усеянный, как и листки, волосками, которые жалят. В стенках волосков содержится кремний, они легко ломаются, острыми концами ранят кожу и в рану со сломанного волоска попадают муравьиная кислота и гистамин. Листки яйцевидно-ланцетные или ланцетные, шероховато-мохнатые, при основе серцевидные, по краям большезубчатые, противоположные, длинночереш-ковые. Цветы двудомные, мелкие, зеленые, собранные пучками в ветвистые колосовидные соцветия. Женские - вислые, мужские — прямостоячие. Плод - орешек.

Цветет с июня и до осени.

Растет на всей территории Украины, Белоруссии и большей части России — в лесах, сырых местах, по засоренным местам, в огородах, в садах, под плетнями, в малине (надоедливый сорняк).
Собирают молодые побеги и листки - весной и во время цветения, корни и семена - осенью.
Кроме большой двудомной крапивы, растет у нас еще так называемая крапива маленькая (жигавка) - Urtica urens L.-одногодичная, с эллиптическими или лопастными листками, 15-60 см высотой. Действие обеих видов крапивы почти одинаковое.
Применяют для увеличения выделения молока у кормящих грудью женщин. Также для увеличения количества гемоглобина и красных кровяных телец в крови, подъема общего тонуса организма. При авитаминозах С и К из молодых листков крапивы приготавливают витаминные борщи, кашки (витамины, минеральные соли, гликокинины и тд.) Ферменты стимулируют работу поджелудочной железы.
Применяют крапиву как мочегонное средство при почечных заболеваниях, кровохарканьи, кровотечениях из носа (возвращает утраченное обоняние). Также используют при геморроидальных кровотечениях, при чрезмерных менструациях во время климактерия. Помогает при поносах (в том числе и при гемоколитах), для очищения крови при фурункулах и сыпях на теле (фитонцидное действие), при малярии, туберкулезе легких (действие кремниевой кислоты). Как кровоостанавливающее средство заменяет ядовитые рожки маточные (Claviceps purpurea Tul.).
Употребляют в виде чая. На 1 стакан кипятка берут I чайную ложку смеси листков, семена, корень. 1 минуту кипятят, настаивают 10 минут и пьют по 3 стакана на день, глотками. В частности употребляют при кровотечениях свежий сырой сок из листков маленькой крапивы (жигавки) - по 1 чайной ложке трижды на день при чрезмерных болях у женщин. При продолжительном менструальном цикле в климактерическом периоде готовят чай из листков той же крапивы - берут 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, пьют 3 стакана на день. Можно также употреблять свежевыжатый сок - по 1 чайной ложке трижды на день.
Для оживления основного обмена веществ и повышения тонуса кишок, матки, сердечно-сосудистой системы и центра дыхания; при атеросклерозе, для улучшения пищеварения 1 столовую ложку порошка из смеси листков крапивы двудомной, корня девясила высокого и сахара в соотношении 9:1:5 заливают половиной стакана воды, настаивают и употребляют трижды на день перед едой (действуют гликозид уртицин, дубильные вещества, органические кислоты и т.п.).
Для улучшения пищеварения 1 столовую ложку смеси коры крушины ломкой, листков крапивы двудомной и травы тысячелистника в соотношении 6:2:2 заливают 2 стаканами кипятка, варят 10 минут и пьют по 1/2 -1 стакану на ночь. При хроническом воспалении почек берут 1 столовую ложку смеси листков крапивы двудомной, корней крапивы двудомной и корня солодки в соотношении 5:3:3 на 1 стакан кипятка, настаивают 15-20 минут и пьют по 1 стакану дважды на день. При камнях почек употребляют по 1 чайной ложке порошка из смеси семени крапивы, споров плауна булавовидного и сахара в соотношении 5:2:3 трижды на день.
При опухании печени и селезенки вследствие хронической малярии и вообще при воспалении печени и желчных путей употребляют порошок в смеси (поровну) листков крапивы маленькой (жигавки), листков шалфея, листков подорожника ланцетолистого на конце ножа трижды на день. При малярийной лихорадке берут 1 столовую ложку смеси листков крапивы, лепестков подсолнуха, травы бобовника трехлистного и лакричного корня в соотношении 5.5:10:3 на 1 стакан кипятка, настаивают 30 минут и пьют по 1 стакану трижды на день.
При расстройстве обмена веществ (прыщах, фурункулах, сыпях на теле, зуде, экземе) 2 столовые ложки смеси (поровну) листков крапивы маленькой (жигавки), листков одуванчика и цветков тёрна заливают 2 стаканами кипятка, настаивают в духовке 2 -3 часа и пьют каждый день на протяжении 2 недель. Диету следует соблюдать молочно-овощную (без мяса, яиц, рыбы и употребления спиртного). При внутреннем геморрое (боль в поясницы, рези в животе ниже пупка), по рекомендации М. А. Носаля, каждый день пьют по 4 стакана отвара из смеси листков крапивы маленькой (жигавки) и коры крушины, взятых поровну (по 1 столовой ложке с верхом каждого составляющего на 1 стакан воды). Смесь варят 10 минут. При гемоколите пьют отвар из смеси (поровну) листков крапивы маленькой (жигавки) и листков ежевики (по 1 чайной ложке каждого на полтора стакана кипятка - настаивают в духовке 2 часа). При ревматизме (мышечном и суставном) нажаливают больные места крапивой. Для лечения варикозных язв, стимуляции заживления ран прикладывают стерильные тампоны, насыщенные сырым соком из размятых листков крапивы. При выпадении волос моют голову трижды на неделю крепким выпаром листков крапивы, вытирая его в кожу (голову после мытья не вытирают). Для этого берут две горсти свежих крапивных листков, заливают 1 л кипятка, настаивают 15-20 минут и часть настоя втирают в кожу головы, а остатком споласкивают волос после мытья.
Можно также делать одно и тоже крепким отваром смеси (поровну) травы вереска, корней лопуха и корней крапивы маленькой (жигавки) или еще лучше жидкостью, приготовленной так. Листки крапивы (80 г), корень крапивы (20 г), корневище аира (10 г) настаивают 6-7 суток в воде (50 г) и спирте 95% (30 г). После этого отцеживают, отжимают, сливают в баночку и, массажируя, втирают в кожу головы при выпадении волос, а также перхоти (в корнях много дубильных веществ, солей кальция).