Витамин В6 (пиридоксин) оказывает влияние на белковый и жировой обмен в организме человека, принимает участие в процессах переноса серы. Суточная потребность в витамине В6 составляет 2—3 мг. Он содержится в достаточных количествах в дрожжах, горохе, пшеничных и рисовых отрубях, в зеленых частях многих растений. Фолиевая кислота относится к витаминам, она играет важную роль в кроветворении, в частности в образовании эритроцитов и содержащегося в них гемоглобина. Она также имеет отношение к образованию в организме человека других элементов крови: лейкоцитов и тромбоцитов. Суточная потребность в фолиевой кислоте определяется в 1—3 мг. Фолиевая кислота в большом количестве содержится в зеленых листьях многих растений, откуда она и получила свое название (от латинского слова «фэлиум» - лист). В частности, фолиевую кислоту содержат шпинат, капуста, грибы и др.

Витамин В6 (пиридоксин) оказывает влияние на белковый и жировой обмен в организме человека, принимает участие в процессах переноса серы. Суточная потребность в витамине В6 составляет 2—3 мг. Он содержится в достаточных количествах в дрожжах, горохе, пшеничных и рисовых отрубях, в зеленых частях многих растений. Фолиевая кислота относится к витаминам, она играет важную роль в кроветворении, в частности в образовании эритроцитов и содержащегося в них гемоглобина. Она также имеет отношение к образованию в организме человека других элементов крови: лейкоцитов и тромбоцитов. Суточная потребность в фолиевой кислоте определяется в 1—3 мг. Фолиевая кислота в большом количестве содержится в зеленых листьях многих растений, откуда она и получила свое название (от латинского слова «фэлиум» - лист). В частности, фолиевую кислоту содержат шпинат, капуста, грибы и др.

Витамин В2 (рибофлавин) способствует нормальному течению обменных процессов, в частности окислению углеводов, аминокислот, активно участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма. При его недостатке в организме развиваются нарушения трофической функции нервной системы, следствием чего являются поражения кожи, слизистых оболочек, роговой оболочки глаз.
Суточная потребность в витамине В2 составляет около 2 мг. Она несколько выше для беременных женщин и кормящих грудью матерей, а также для людей физического труда.
Из продуктов растительного происхождения витамин В2 содержится в дрожжах, ржаном хлебе. Небольшое количество его имеют горох, бобы, чечевица, соя, картофель, капуста, шпинат, томаты, морковь.