Горец змеиный - Polygonum bistorta L.

Горец змеиный - Polygonum bistorta L.

ГОРЕЦ ЗМЕИНЫЙ — Прчак змiiний (paковi шийки) Polygonum bistorta L.
Семейство Гречишные — Polygonaceae.
Горец змеиный - многолетнее, травянистое растение, 30-100 см высотой. Стебель его простой, с немногими линейными сидячими листками. Соцветия одиночные, на длинном безлистовом цветоносе, густые, кол ос ково подобные, продолговатые, цилиндрические, цветы розовые или белые. Корневище его толстое, немного сплюснутое, подобное раковым шейкам, согнутое в виде змеи, извне коричневое, внутри розовое.
Цветет в мае - июле.
Растет, как правило, на торфяном грунте, поэтому в Степи встречается редко. Собирают осенью, выкапывают корневища. Сушат в печи при температуре 70°. Применяют как средство, регулирующее функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта, как вяжущее и кровоостанавливающее средство. Применяют при поносах, болезнях мочевого пузыря, камнях мочевого и желчного пузыря (варят 20 г корня в 1 л воды, пьют 1-1,5 стакана на день, придерживая диеты без мяса, соли, алкоголя, рыбы, яиц).
При кровотечениях внутренних органов (язва желудка, кишок) употребляют отвар смеси 5 г порошка корня горца змеиного и 1 чайной ложки семени льна в 200 мл воды - через каждые 2 часа по 1 столовой ложке (содержимое дубильных, пектинов, слизи, каротина, витамина С). Из отвара 15 г порошка корня горца змеиного в 500 мл воды делают примочки на застаревшие раны, фурункулы; теплым спринцуются при белях у женщин, полощут горло при воспалении слизистой оболочки.

Капуста - Brassica oleracea L.

Капуста - Brassica oleracea L.

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ -Капуста городня Brassica oleracea L.
Семейство Капустные - Boraginaceae.
Капуста — общеизвестная полевая и огородная культура. Травянистое двулетнее растение. Корень стержневой. Стебель в первый год укороченный, образует прикорневую розетку листьев, собранных в плотный кочан. Стебель второго года прямостоячий, цилиндрический. Листья стеблевые простые, нижние — черешковые, лировидные, верхние — не вполне стеблеобъемлющие. Цветки правильные, четырехчленные, белые или светло-желтые. Тычинок 6, из них 2 короче остальных. Завязь верхняя. Соцветие — редкая, удлиненная кисть. Плод — стручок бугорчатый с коротким толстым носиком.

Цветет в мае — июне.
Лекарственным сырьем являются свежие листья и сок. Калорийность капусты невелика. Она содержит небольшое количество углеводов, жиров, до 2% сахара, много минеральных веществ, среди которых преобладают соли калия (185—375 мг%) и фосфора (31—78 мг%), ростовые вещества, ферменты. В капусте обнаружено до 16 свободных аминокислот и среди них такие необходимые, как типтофан, лизин, метионин, тирозин, гистидин и др. Капуста богата витаминами. Она содержит аскорбиновую кислоту, витамин Р, витамин К и пиридокоин. Каротин имеется только в зеленых листьях белокочанной капусты. Особенно богат витаминами, гормональными, ростовыми веществами и ферментами капустный сок.
Особая ценность капусты как растения, содержащего витамин С, обусловлена наличием в ней третьей формы аскорбиновой кислоты (индольно-связанной), которая называется аскорбигеном. Аскорбиген является самым устойчивым видом витамина С. Известно, что другие формы витамина С легко разрушаются при измельчении и переработке капусты, тогда как индольно-связанная форма очень устойчива и может сохраняться более года. Это особенно ценно в зимнее время. Установлено, что аскорбигена в капусте содержится в 50 раз больше, чем в сыром картофеле.
В соке белокочанной капусты открыто особое вещество, которое имеет название витамина U, или противоязвенного фактора. Витамин U оказывает специфическое действие непосредственно на слизистую оболочку желудка, вызывая ликвидацию язвенного процесса — главным образом у больных с нормальной и пониженной кислотностью. Язвенная болезнь — серьезное заболевание. Свежий сок капусты зачастую исцеляет человека от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки не хуже, чем операция. Целебный капустный сок легко приготовить в домашних условиях. Для этого капусту необходимо быстро два-три раза пропустить через мясорубку или тщательно изрубить, а измельченную массу отжать через марлю. Такой сок следует пить подогретым по полному стакану четыре раза в день. Лучше для приготовления свежего сока использовать сокодавку. Курс лечения четыре-шесть недель. Хранить сок нужно в прохладном месте, в плотно закрытой посуде не более 1—2 суток; после этого сок теряет свои лечебные свойства.
Фитонциды капусты задерживают рост туберкулезных палочек. Помогают они также в лечении людей, подвергшихся радиоактивному облучению. Фитонциды также обладают антибактериальным действием на золотистый стафилококк и др.
С лечебной целью капуста употребляется с древних времен. Употребление сырой или квашеной капусты значительно повышает аппетит, усиливает секреторную деятельность желез желудка, регулирует деятельность желудка и кишечника. Капуста квашеная или сырая является отличным средством против цинги и хронической диспепсии.
Соком свежей капусты, смешанным с сахаром, лечат катары верхних дыхательных путей (при этом отмечается отхаркивающий эффект, уменьшение болезненности верхних дыхательных путей), а также пользуются для отрезвления опьяненных алкоголем. Народная медицина рекомендует пить капустный сок при желтухе и болезнях селезенки Кислую капусту, или, вернее, рассол из нее употребляют внутрь при геморрое, особенно если заболевание сопровождается запором и сильным кровотечением, при диспепсии, простом запоре, болезнях печени.
Наружно кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком, прикладывают к гнойным ранам, язвам, ожогам и т. п., что способствуют их более быстрому заживлению.
Измельченные листья, сваренные в молоке, смешивают с отрубями и прикладывают к коже при золотухе, мокнущей экземе и др. Свежий капустный сок, разведенный теплой кипяченой водой, используют для полоскания при воспалительных заболеваниях ротовой полости.
Капуста безвредна. Обычно разовые дозы употребления сока или рассола от половины стакана до двух стаканов на прием.
Ягоды съедобны.