Морковь - Daucus
Морковь - Daucus
Морковь - Daucus

МОРКОВЬ ДИКАЯ - Морква дика (морква звичайна) Daucus carota L.
Семейство Зонтичные - Apiaceae .
Морковь дикая - двух- или однолетнее растение, отдаленно похожее на культурную морковь . Отличается тонким, белым, длинным корнем.
Цветет в июле.
Растет около дорог, на береговых обрывах, сухих лугах.
В листьях найдены алкалоиды.
Применяют все растение, отваривая его. Пьют отвар при заболеваниях печени , желтухе , обмороках ; корнеплоды едят при гастритах. В отваре всей травы купают маленьких детей, если у них желтеет кожа, сок пьют от запоров, тертой морковь ю обкладывают опухоли; плоды употребляют от желтухи, корень — от малокровия. Отвар всего растения дают свиньям при роже.
Сок корня используется внутрь и наружно при раке кожи.
Семена дикой моркови принимают в виде настоя — 1 ст. ложка семян на 1 стакан кипятка. Настаивают ночь, утром подогревают и пьют горячим по 3 стакана в день при почечнокаменной болезни. Диета — как при нефритах.
МОРКОВЬ КУЛЬТУРНАЯ (посевная) - Морква посівна Daucus sativus (Hoffm) Roehl.
Семейство Зонтичные - Apiaceae .
Морковь культурная - травянистое двулетнее огородное растение 30— 100 см высотой. Корень (корнеплод) съедобный, мясистый, окрашенный. Стебель прямостоящий, ребристый, пестико-волосистый. Листья очередные, черешковые, дважды -трижды перисто-рассеченные. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Плоды — двусемянки.
С лечебной целью используются корнеплоды, семена; в народной медицине — еще и листья.
Корнеплоды моркови содержат в своем составе много Сахаров, преобладающим среди которых является глюкоза. Имеется небольшое количество крахмала и пектиновых веществ, много клетчатки, лецитина и др. фосфатидов . Из минеральных солей преобладают соли калия. Особенно ценно высокое содержание в моркови каротина (до 9 мг%), витаминов группы В, витамина D и др.
Применяется морковь широко в свежем виде для лечения и профилактики авитаминозов и гиповитаминозов витамина А, сопровождающихся понижением зрения и дистрофическими, и атрофическими изменениями эпителия. Следует, однако, помнить, что содержащийся в моркови каротин не усваивается при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы, поэтому в подобных случаях назначается чистый витамин А , а не морковь .
Также широко используется свежая морковь при авитаминозах и гиповитаминозах витамина С и витаминов группы В. Кроме того, корнеплоды моркови применяются как питательное, общетонизирующее и способствующее заживлению кожных дефектов средство. В лечебном питании морковь рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, нарушениях минерального обмена (почечнокаменная болезнь, желчнокаменная болезнь и обменные полиартриты). Морковный сок как источник каротина назначают с первых дней при инфаркте миокарда.
Морковь оказывает мочегонное и растворяющее действие при камнях и песке в мочевом пузыре. Для этого обычно применяют корень моркови, но гораздо эффективнее для лечебных целей семена ее, особенно дикой, которая растет иногда и на огородах, но чаще около дорог (см. Морковь дикая).
Морковь (корнеплод) применяют при малокровии, общем упадке сил. Морковь улучшает пищеварение и увеличивает выделение молока у кормящих женщин. При ежедневном употреблении моркови больные прибавляют в весе, улучшается цвет лица, повышается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Морковный сок, смешанный с медом или сахаром, рекомендуется принимать по 1 ст. ложке несколько раз в день при катаре дыхательных путей.
Корнеплод второго года применяют при желтухе , отвар листьев пьют при заболеваниях почек, печени, листья и корнеплоды — при диатезе, детских экземах.
Наружно корень моркови применяют при ожогах (жмых), раке (сок внутрь и наружно), свежих гнойных ранах, язвах (прикладывают жмых или обмывают морковным соком). Морковь способствует очищению ран от гноя, уменьшает боль, оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Морковным соком хорошо полоскать рот и глотку при воспалительных процессах.
Морковную ботву заваривают как чай и пьют при геморрое.
Употребляют следующий отвар (лучше семян, а не корня). 1 ст. ложка на стакан кипятка, парить всю ночь в духовке, принимать горячим по 1 стакану 3 раза в день. Порошок из семян: 1 г на 3 приема за день за 30 минут до еды при коронарной недостаточности и др.
Сок моркови с медом и молоком назначают при сильном кашле, ангине , охриплости голоса, туберкулезе , катаре бронхов, раке желудка и гортани.

Горобина чорноплідна - Aronia melanocarpa
Горобина чорноплідна - Aronia melanocarpa

РЯБИНА ОБЫЧНАЯ - Горобина звичайна (ограб) Sorbus aucuparia L.
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ - Горобина чорноплідна Aronia melanocarpa (Мипсп.) Elliot.
Семейство Розоцветные - Rosaceae .
Рябина обыкновенная — дерево до 18 м высоты, с неплотной кроной. Кора гладкая, серая. Молодые ветки опушены. Листья очередные, непарноперистые, с 5—7 парами продолговато-ланцетных, пиловидно зазубренных листочков. Цветки душистые, белые, собраны на верхушках веток в густые щитковидные (до 10 см в диаметре) соцветия. Плоды шаровидные или овальные, ягодовидные, красные или оранжево-желтые, горьковатые, терпкие. Семена мелкие.
Цветет в мае — июне. Плоды созревают в августе — сентябре.
Заготовляют созревшие плоды до наступления заморозков (август — сентябрь). Срезают ножами или секаторами целые гро¬зди и затем обрывают плоды.
После провяливания в течение нескольких дней на солнце, сушат в печах или сушилках при температуре 50 — 60°, раскладывая тонким слоем (3—5 см) на решетках или листах.

Применяют, прежде всего, цветы - как средство мочегонное , слабительное , они помогают при мизерных менструациях у женщин. Ягоды используют как витаминное , противоцинготное , мочегонное , антисептическое , противодизентерииное , противопоносное , кровоостанавливающее средство - действие витаминов А и С, дубильных веществ, органических кислот. Сырой сок, богатый витаминами, с медом пьют по 1/4 стакана трижды на день.
Поливитаминный чай готовят так. Половину столовой ложки плодов рябины и половину столовой ложки плодов шиповника заливают 2 стаканами кипятка, варят 10 минут, оставляют на пару в накрытом эмалированном сосуде, прибавляют для вкуса мед или сахар и пьют по 1/4 стакана трижды на день. Отвар 1 столовой ложки сушеных плодов (на 1 стакан кипятка) перед сном полезный при цистопиэлите , мочекаменной болезни.
Рябина черноплодная — невысокий густой куст 1,5-2 м высотой. Листья подобны вишневым, немного более блестящие. Цветы пятилепестковые, белые или розовые.

Цветет в мае - июне.

Плоды собраны в грозди, сочные, черные с сизым налетом, 6-16 мм в диаметре, созревают в конце года - в начале осени, кисло вато-сладко-тер пковатые на вкус.
Собирают ягоды по мере созревания - в конце лета или осенью.
Применение обусловлено содержанием в плодах рябины черноплодной большого количества полезных для организма веществ, прежде всего - рутина20 , аскорбиновой кислоты, сахара, йода и т.п. Плоды рябины есть концентратом витамина Р (500 мг %), что уплотняет стенки сосудов и уменьшает их ломкость. Поэтому их рекомендуют при атеросклерозе , гипертонической болезни, при геморагичных диатезах, тиреотоксикозах , гломерулонефрите , кровотечениях разного происхождения, при лечении анти коагулянтам.
Из ягод изготовляют повидло. 1 кг ароматных и подсушенных ягод растирают с 700 г сахара-песка. Употребляют по 75-100 г дважды на день вместе с витамином С. Сохраняют в сухом холодном месте. В ягодах содержатся вещества, которые тормозят размножения микробов. Повидло противопоказано при повышенной сворачиваемости крови и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как увеличивает выделения желудочного сока и активность желудочных ферментов. Поэтому его рекомендуют при гастритах со сниженной секреторной функцией.
Осторожно следует употреблять ее при тромбофлебитах и заболеваниях с повышенным протромбиновым индексом. При гипертонии эффективен свежий сок, натошак по полстакана на протяжении 15 суток. Черноплодную рябину можно выращивать на всех территориях с умеренным климатом, где не растет софора японская, плоды которой действуют подобно.

Ячмень обыкновенный - Hordeum vulgarum L
Ячмень обыкновенный - Hordeum vulgarum L
Ячмень обыкновенный - Hordeum vulgarum L

ЯЧМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ - Ячмінь звичайний Hordeum vulgare L .
Семейство Злаковые — Gramineae .
Ячмень обыкновенный — общеизвестное культурное растение, которое выращивается на полях.
Лекарственным сырьем являются семена (зерна) ячменя.
Употребление. Слизь из целых семян: 10 г семян заливают 100 мл воды и настаивают в течение 4—5 часов, затем варят в течение 10 минут и отвар процеживают. Принимают по 4—5 ст. ложек в день при желудочно-кишечных заболеваниях и поносах.
Ячменный солод. Семена помещают в подходящие для прорастания условия и, когда они прорастут, сушат. Они содержат около 40% крахмала, 10% протеина, 10% декстрина , 30% клетчатки, энзим (пептаза), минеральные соли и витамины А, В, D, Е. Очень хорошее средство для благоприятного воздействия на общий обмен веществ при кожных сыпях, фурункулезе и др.
Экстракт из ячменного солода. Из сухих проростков приготовляют особым способом вытяжку (солодовая вытяжка). Она содержит около 10% декстрина , 5% белковых веществ, витамины и активную диастазу. Очень хорошее средство для детей младшего возраста. Хорошо действует солодовая вытяжка и при бронхитах.
В народной медицине считают, что отвар ячменной и перловой круп успокаивает болезненную раздражимость слизистых оболочек внутренних органов и кожи, обладает общеукрепляющим действием. Его применяют при желудочно-кишечных заболеваниях. При искусственном кормлении и прикармливании грудных детей, отвар добавляют к коровьему молоку (чайную ложку крупы заварить в стакане кипятка). Для ребенка 1—2 месяцев — на 1 часть молока добавляют 3 части ячменного отвара. В дальнейшем количество отвара уменьшают.
Водный настой ячменного солода пьют при геморрое , золотухе , кашле , желудочных заболеваниях, почечнокаменной болезни и особенно при болезнях мочевого пузыря и мочевых путей (2 ст. ложки солодовой муки настаивают 4 часа в 1 л кипятка, пьют по полстакана 4— 6 раз в день, добавив сахар).
Солодовые ванны применяют как противовоспалительное средство при заболеваниях кожи. Припарки из ячменного солода и муки используют при груднице, наружных воспалительных процессах и опухолях.